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Conservación de frutas variadas y de Maduración de plátanos en MERCAZARAGOZA.

 

BASES TÉCNICAS DEL PROYECTO

El proyecto se ha realizado conjuntamente en colaboración con el Gabinete de Arquitectura e Ingeniería GLOBAL PROYECTOS hasta obtener las líneas maestras del sistema frigorífico y los elementos básicos que la compondrán.

El sistema frigorífico será de compresión mecánica de vapor y expansión directa de refrigerante HFC R-134-a, con condensación por aire y evaporadores de convección forzada. Este sistema centraliza los servicios de las 8 cámaras de frutas, como las necesidades de las 6 cámaras de conservación en verde y maduración de plátanos.

Las cámaras frigoríficas de conservación de frutas se ha previsto la utilización de evaporadores de techo o cenitales, de doble efecto colocados en el centro de estas, con un cálculo frigorífico capaz de refrigerar 5 Tn más de su carga máxima normal para aquellos casos en que sea necesario mantener la carga de un camión frigorífico extra.

Las cámaras de plátanos han sido diseñadas de forma tradicional tanto en su estructura física, como en el sistema frigorífico, como en el sistema de maduración a una altura de palés.

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