AtmosferaControlada.
Tecnologia DCA de precisió per allargar la vida postcollita de fruites i hortalisses, mantenint la qualitat organolèptica i el valor comercial durant mesos.
Aturaelrellotgebiològicdelproducte.
L'atmosfera controlada permet emmagatzemar fruites i hortalisses durant mesos mantenint-ne les propietats organolèptiques intactes. Mitjançant el control rigorós d'O₂, CO₂, etilè i humitat, reduïm la taxa de respiració del producte.
A Isofred implementem sistemes avançats de Dynamic Controlled Atmosphere (DCA) que s'adapten en temps real a l'estat metabòlic de la fruita, permetent emmagatzematges ultraprolongats sense pèrdua de qualitat.
Sol·licitar estudi tècnicCom ho fem.
Control d'Etilè
Eliminació activa per prevenir la maduració accelerada i l'envelliment del producte.
Humidificació Ultrasònica
Manteniment d'humitats relatives altes per evitar la deshidratació i la pèrdua de pes del producte.
Estanquitat Certificada
Sistemes de segellament perimetral i portes pneumàtiques d'alta seguretat per evitar fuites d'atmosfera.
Productesiaplicacions.
Poma i Pera (ULO / DCA)
Emmagatzematges ultraprolongats de 10 a 12 mesos per a Pink Lady, Fuji, Gala, Golden i Conference. Protocols de baixada DCA adaptats a cada varietat i setmana de collita.
Fruita de Pinyol
Sistemes DCA de baixa concentració d'O₂ per a préssec, nectarina, pruna i cirera. Prerefredament ràpid integrat per bloquejar el metabolisme des de la collita.
Kiwi i Fruits Vermells
Control de microatmosfera amb eliminació activa d'etilè per a kiwi Hayward i nabius. Reducció de pèrdues per senescència superior al 60% respecte a una cambra convencional.
Raïm de Taula
Protocol d'alta humitat (92-95% HR) amb catàlisi d'etilè. Ampliació de la vida comercial en més de 8 setmanes sense pèrdua de fermesa ni enfosquiment de la rapa.
Plàtan i Fruites Tropicals
Protocols d'atmosfera controlada adaptats a plàtan, mango, alvocat i pinya. Control d'etilè i temperatura per gestionar la maduració a origen i destí, reduint minves a tota la cadena.
¿Necesita una cámara a medida?
Sol·licitar estudi tècnicLatevafruitamaduraabansdelquehauria?
La mateixa fruita emet un gas natural a mesura que madura. Si aquest gas s'acumula a la cambra, accelera la maduració de tota la partida. El que hauria de durar mesos dura setmanes. Controlem i eliminem aquest gas perquè la fruita esperi al seu punt just.
Anant més enllà, reduint l'oxigen dins de la cambra la fruita respira més a poc a poc i envelleix més lentament, igual que nosaltres dormim millor amb les finestres tancades. El resultat pràctic són 2 o 3 mesos més de vida útil, amb millor textura i molta menys minva.
Sol·licitar estudi de postcollitaDCA: Atmosfera Dinàmica Controlada
O₂ dinàmic < 1%. El sistema adapta els nivells d'oxigen setmana a setmana al metabolisme real de la partida. Màxima qualitat organolèptica després de 10-12 mesos d'emmagatzematge
Scrubbing de CO₂
Absorció activa del CO₂ generat per la respiració de la fruita. Manté el CO₂ dins del protocol de cada varietat. Sistemes de calç sodada o adsorbidors moleculars
Catàlisi d'Etilè
Eliminació activa per oxidació catalítica o permanganat potàssic. Etilè per sota de 0,001 ppm. Frena la maduració accelerada i l'envelliment prematur del producte
Enginyeriaiexecuciódeprincipiafi.
Executem amb equip propi cada fase del projecte d'atmosfera controlada, des de l'auditoria de postcollita fins a la posada en atmosfera i la primera campanya d'emmagatzematge.
Enginyeria i muntatge treballen en coordinació directa per garantir l'estanquitat certificada, el calibratge de sensors i la integració de tots els equips de gas amb el sistema de fred de la cambra.
Sol·licitar estudi tècnicEnginyeria i disseny tècnic
Departament propi d'enginyeria especialitzada en atmosfera controlada, postcollita i sistemes de gas per a la indústria hortofructícola.
- Càlcul de renovació de gasos segons varietat, massa i temperatura
- Dimensionament de generadors de N₂ (PSA o membrana)
- Disseny del sistema de scrubbing de CO₂ i catàlisi d'etilè
- Programari de control d'atmosfera i corbes de baixada per varietat
- Documentació tècnica, protocols de baixada i formació d'operaris
Instal·lació i implantació d'infraestructures
Executem instal·lacions d'atmosfera controlada amb equip propi, garantint l'estanquitat certificada i la integració amb els sistemes de fred de la cambra.
- Generadors de nitrogen PSA o membrana
- Analitzadors d'O₂ i CO₂ en línia amb calibratge automàtic
- Sistemes d'eliminació d'etilè (KMnO₄ o catalitzador UV)
- Portes pneumàtiques d'alta estanquitat
- Segellament perimetral amb escuma i test de pressió certificat
- Humidificadors ultrasònics d'alta eficiència
- Monitoratge 24h amb alarmes i accés remot
Elnostreprocés.
Auditoria i disseny AC
Definim el perfil de gasos òptim per varietat, massa emmagatzemada i destí comercial. Dimensionament de generadors, scrubbers i sistemes de control.
Construcció hermètica
Segellament perimetral complet, instal·lació de portes pneumàtiques i assaig d'estanquitat certificat. Sense estanquitat no hi ha atmosfera controlada.
Baixada d'atmosfera
Injecció controlada de N₂ per desplaçar l'O₂ fins a la consigna. Activació progressiva del DCA adaptada al ritme metabòlic de la partida.
Monitoratge continu
Control 24h d'O₂, CO₂ i etilè amb accés remot. Calibratge periòdic de sensors i contracte de manteniment preventiu anual.
Casosrealsd'atmosferacontrolada
Girona Fruits - Atmosfera Controlada de Poma
Instal·lació d'atmosfera controlada per a la conservació de poma a Girona: 8 cambres ULO amb una superfície estimada de 8.800 m², capacitat per a 28.000 t de poma l'any.
Piñana / Conjuntfruit - Conservació en Atmosfera Controlada
Cambres amb atmosfera controlada i SCADA propi (32 cambres) a Torrefarrera, Lleida, amb 23.879 m³ de fred i capacitat de fins a 6 milions de kg al dia. Conservació de la fruita fins a 12 mesos.
Baró i Fills - Conservació i Maduració
Empresa familiar fundada el 1962 a Albatàrrec (Lleida), amb 500 ha pròpies i 17.000 t/any de fruita de pinyol sota la marca Marquesa. Dues centrals: Albatàrrec i Sudanell (7 cambres), amb maduració automatitzada, desastringència del caqui i SCADA propi.
Necessitesunainstal·laciód'atmosferacontrolada?
El nostre equip tècnic analitza la teva varietat, la massa emmagatzemada i el destí comercial per definir el protocol de gasos òptim. Auditoria sense compromís.