SecaderosIndustriales.
Control preciso del proceso de maduración y curación para la industria cárnica más exigente.
Maduración controlada, calidad garantizada.
Los secaderos industriales de Isofred permiten controlar con precisión todos los parámetros del proceso de curación: temperatura, humedad relativa, velocidad del aire y ciclos de ventilación. El resultado es un producto final uniforme, seguro y con las características organolépticas óptimas.
Diseñamos instalaciones para jamón curado, embutidos, quesos y otros productos de larga maduración, adaptándonos a cada receta productiva y a las exigencias sanitarias del sector alimentario.
Soluciones por tipo de proceso.
Secaderos de jamón y embutido
Instalaciones diseñadas para procesos de curación larga con ciclos de temperatura y humedad programables según el perfil de maduración de cada producto.
Control de ventilación y aire
Distribución uniforme del flujo de aire mediante difusores de diseño propio para evitar zonas frías o calientes que afecten a la homogeneidad del producto.
Humidificación y deshumidificación
Sistemas de humidificación ultrasónica o por vapor y deshumidificación activa para mantener la humedad relativa dentro de los márgenes del proceso en cualquier época del año.
Automatización y control remoto
Controladores programables con interfaz táctil y acceso remoto para supervisar y modificar los parámetros del proceso desde cualquier dispositivo.
Trazabilidad y registro de datos
Registro continuo de temperatura y humedad para cumplimiento de normativas sanitarias y auditorías de calidad APPCC/HACCP.
¿Necesita un secadero a medida?
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Diseñamos, ejecutamos y mantenemos infraestructuras térmicas críticas para industrias donde la continuidad productiva es esencial.
Si estás planificando una nueva instalación o quieres optimizar la existente, nuestro equipo técnico está preparado para analizar tu proyecto con rigor y compromiso.